梅雨前の蒸し暑さ。
食欲落ちますよね。

先日、友人がわざわざ来てくれて、
私の大好きなその友人特製のカレーを
ごちそうしてくれました。

用意するものは、
チキンドラム(骨付きでないと良い出汁が出ないそうです）、
タマネギ、トマト、塩、カレー粉(SBの普通のカレー粉)のみ。

まずは、チキンにカレー粉と塩をまぶして、

少しつけ込むとしっとりしてきます。



つけ込んでる間に、
タマネギをスライスし、トマトをぶつ切り。



そして、タマネギ→トマト→チキン→たまねぎ→トマト→チキン→たまねぎと
重ねて、ミルフィーユ状態にして、野菜の水があがるまで、中火にかけ、
水があがったら、弱火で、２時間。コトコト


角煮や筑前煮も用意して、宴会メニューのできあがり。

そして、なにより、このさっぱりサラサラ、
なのに、こくのあるカレーのしめは、

カレー雑炊。

黒こしょうと卵で最高の味になります。

食欲がないなんて、忘れちゃうおいしさです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byやすP

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